Кимпаб /김밥
Ингредиенты:
6 листов сухих морских водорослей
4 плошки вареного риса
Приправа для риса: 3 столовые ложки кунжутного масла,
1 столовая ложка семян кунжута,
2 столовые ложки соли
Для начинки:
1 плошка моркови нарезанной тонкими полосками/соломкой
3-4 яйца,
3-5 ломтиков ветчины,
1-2 полоски огурца,
4-6 листиков зеленого салата,
6 полосок желтой маринованной редьки
Приготовление:
Берем вареный рис (пока он еще не остыл), добавляем приправу (3 столовые ложки кунжутного масла, 1 столовая ложка семян кунжута, 2 столовые ложки соли). Аккуратно перемешиваем, накрываем и даем ему остыть.
Пока рис остывает, готовим начинку. Убедитесь, что все ваши ингредиенты без лишней жидкости (морковь, огурец). Морковь нарезаем по технике жульен (тонкая соломка), ветчину и огурец нарезаем толстыми полосками. Обжариваем каждый ингредиент и добавляем к ним щепотку соли. Взбиваем 3-4 яйца и поджариваем полученную массу, после нарезаем полученный омлет на полоски. Листья салата моем и потом хорошо просушиваем.
Если вы хотите приготовить простой кимпаб, то вы можете пропустить этот шаг.
Готовим дополнительные начинки: берем нарезанное кимчи и удаляем лишнюю жидкость, обжарьте его до золотистого цвета, добавив 1 чайную ложку масла. Обжарьте пулькоги до тех пор, пока не испарится вся лишняя жидкость. Слейте всю жидкость из тунца и смешайте его с майонезом (по желанию)
Поместите лист морских водорослей на циновку для приготовления суши. Положите на лист капусты вареный рис (примерно 3~4 столовые ложки), равномерно распределите рис, покрывая около 70% листа морских водорослей.
Используйте любой из вариантов начинки:
• Овощная: маринованная редька, морковь, ветчина, огурцы, яйца (омлет)
• Тунец: листья зеленого салата, 2 столовые ложки тунца, перемешанного с майонезом, маринованная редька, морковь
• Кимчи: листья зеленого салата, обжаренное кимчи, яйца, ветчина
• Пулькоги: листья зеленого салата, морковь, маринованная редька, пулькоги
При помощи циновки для приготовления суши аккуратно делаем колбаски.
Смажьте полученные колбаски кунжутным маслом. Это придаст им более аппетитный вид. Сверху можно посыпать семенами кунжута. Далее нарезаем нашу колбаску колечками, толщиной примерно 2 см.
Приятного аппетита!
#еда@anonim_korea
